Глюкоза и целлюлоза углеводы, которые имеют в своем составе свободные ОН-группы. Поэтому могут вступать в реакцию этерификации с кислотами.
Также могут гореть в кислороде, как и все органические соединения.

Анилин - слабое основание, поэтому может реагировать с HCl с образованием хлорида анилиния. Атомы водорода в бензольном кольце можно заместить на бром.

Фенилаланин это аминокислота. Явно не 1)) Реагирует ли аминокислота со спиртами? Да, 2 верно. Поликонденсация возможна - аминокислоты могут образовывать пептидные цепи. С основаниями по той же карбоксильной группе реагирует обязательно, как кислота. А по основной аминогруппе - с азотной кислотой.

Кто такой триолеин? Это явно жир! Триолеинат глицерина. Глицерин, у которого есть кислотные остатки непределеной олеиновой кислоты.
С щелочами идет щелочной гидролиз (1), а с йодом идет присоединение по кратной связи внутри кислотного остатка олеиновой кислоты (2). В растворе соды за счет гидролиза создается щелочная среда - тоже идет гидролиз (4)

Этиламин можно получить либо реакцией Зинина (восстановление нитросоединений водородом), то есть вариант 2. Либо реакцией вытеснения из соли сильным основанием (вариант 4).

Алифатические амины реагируют с кислотами и водой по аминогруппе.

Анилин (аминобензол) может реагировать с кислотами по аминогруппе, а так же вступать в реакции замещения по бензольному кольцу. Реакция с бромной водой - качественная на анилин.

Анилин - амин, а фенилаланин - аминокислота. Нужно искать соединения, реагирующие с карбоксильной группой аминокислоты (основания), которой нет в аминах

Глицин - аминокислота. Реагирует с кислотами по аминогруппе и с основаниями по карбоксильной группе

Это аминокислота фенилаланин, записанная в виде внутренней соли. Аминокислоты - амфотерные вещества, способные вступать в реакции как по аминогруппе с кислотами, так и по карбоксильной группе с основаниями и спиртами. Поскольку это ароматическая аминокислота, то она нитруется по бензольному кольцу концентрированной азоткой

Реакция Зинина - это реакция восстановления нитросоединений. Нитросоединения есть под номерами 2,3 и 4, но только во 2 и 4 строчках есть восстановители. Магний с соляной кислотой дает водород, как и цинк в реакции с щелочью. Этот водород и восстанавливает нитросоединения в амины.

Амины являются производными аммиака, в молекуле которого один или несколько атомов водорода замещены углеводородными радикалами. Амины, так же как и аммиак, могут реагировать с кислотами, то есть проявляют оснóвные свойства. Химическая связь между атомом азота и катионом $H^+$, входящим в состав кислот, образуется по донорно-акцепторному механизму, при этом атом азота предоставляет общую электронную пару. Понятно, что чем больше электронная плотность на атоме азота, тем связь будет более прочной и оснóвные свойства вещества сильнее. Следовательно, необходимо определить, как будут влиять заместители в предложенных соединениях на электронную плотность на атоме азота и выбрать в качестве правильного ответа те вещества, в которых заместители увеличивают электронную плотность.

Условно считаем, что атомы водорода в молекуле $NH_3$ не оказывают электронных эффектов и не влияют на оснóвные свойства.

В молекуле анилина, или фениламина, $C_6H_5–NH_2$ электронная пара атома азота вступает во взаимодействие с ароматической π-системой (говорят – вступает в сопряжение), в результате электронная плотность на ароматическом кольце увеличивается, а на атоме азота — уменьшается, поэтому оснóвные свойства анилина меньше, чем аммиака, и анилин, в отличие от аммиака, не окрашивает растворы индикаторов — лакмуса и фенолфталеина (ответ 1 — неправильный).

Понятно, что две фенильные группы (дифениламин, ответ 3) и три фенильные группы (трифениламин, ответ 4) будут сильнее уменьшать оснóвные свойства, чем одна фенильная группа в молекуле анилина (ответы 3, 4 — неправильные).

Радикалы метил $CH_3–$ и пропил $CH_3CH_2CH_2–$ проявляют электронодонорный эффект (положительный индукционный эффект) и увеличивают электронную плотность на атоме азота, поэтому их оснóвные свойства сильнее, чем у аммиака (ответы 2, 5 — правильные).

Формула метиламина — $CH_3NH_2$. Составляем уравнения реакций:

1) $CH_4 + HONO_2 → CH_3NO_2 + H_2O$ (ответ неверный)

2) $CH_3OH + N_2 ≠$ (ответ неверный)

3) $CH_3NO_2 + 3H_2 → CH_3NH_2 + 2H_2O$ (ответ правильный)

4) $[CH_3NH_3]Cl + KOH → CH_3NH_2 + KCl + H_2O$ (ответ правильный)

5) $CH_3–CH_3 + NH_3 ≠$ (ответ неверный)

Только углеводы, содержащие свободную альдегидную группу, могут давать качественную реакцию ее окисления с помощью Cu(OH)2. При этом образуется красный осадок Cu2O, а альдегидная группа окисляется до карбоксильной. Фруктоза - кетоноспирт, а сахароза - дисахарид, не имеющий свободного гликозидного гидроксила.

Амины являются производными аммиака, в молекуле которого один или несколько атомов водорода замещены углеводородными радикалами. Амины, так же как и аммиак, могут реагировать с кислотами, то есть проявляют оснóвные свойства. Химическая связь между атомом азота и катионом H+, входящим в состав кислот, образуется по донорно-акцепторному механизму, при этом атом азота предоставляет общую электронную пару. Понятно, что чем больше электронная плотность на атоме азота, тем связь будет более прочной и оснóвные свойства вещества сильнее. Следовательно, необходимо определить, как будут влиять заместители в предложенных соединениях на электронную плотность на атоме азота и выбрать в качестве правильного ответа те вещества, в которых заместители увеличивают электронную плотность.
Условно считаем, что атомы водорода в молекуле NH3 не оказывают электронных эффектов и не влияют на оснóвные свойства.
В молекуле фениламина, C6H5–NH2 электронная пара атома азота вступает во взаимодействие с ароматической π-системой (говорят – вступает в сопряжение), в результате электронная плотность на ароматическом кольце увеличивается, а на атоме азота — уменьшается, поэтому оснóвные свойства анилина меньше, чем аммиака, и анилин, в отличие от аммиака, не окрашивает растворы индикаторов — лакмуса и фенолфталеина (ответ 3 — неправильный).
Понятно, что три фенильные группы (трифениламин, ответ 1) будут сильнее уменьшать оснóвные свойства, чем одна фенильная группа в молекуле анилина (ответы 1 неправильный).
Радикалы метил CH3– этил CH3CH2– проявляют электронодонорный эффект (положительный индукционный эффект) и увеличивают электронную плотность на атоме азота, поэтому их оснóвные свойства сильнее, чем у аммиака (ответы 2, 4 — правильные).