Глюкоза и целлюлоза углеводы, которые имеют в своем составе свободные ОН-группы. Поэтому могут вступать в реакцию этерификации с кислотами.
Также могут гореть в кислороде, как и все органические соединения.

Кто такой триолеин? Это явно жир! Триолеинат глицерина. Глицерин, у которого есть кислотные остатки непределеной олеиновой кислоты.
С щелочами идет щелочной гидролиз (1), а с йодом идет присоединение по кратной связи внутри кислотного остатка олеиновой кислоты (2). В растворе соды за счет гидролиза создается щелочная среда - тоже идет гидролиз (4)

Анилин - слабое основание, поэтому может реагировать с HCl с образованием хлорида анилиния. Атомы водорода в бензольном кольце можно заместить на бром.

Красный осадок - это $Cu_2O$, продукт восстановления гидроксида меди(II). Значит, нужно искать восстановители (альдегидные группы) - 3 и 5

Этиламин можно получить либо реакцией Зинина (восстановление нитросоединений водородом), то есть вариант 2. Либо реакцией вытеснения из соли сильным основанием (вариант 4).

1) Анилин настолько слабое основание, что практически не реагирует со слабыми кислотами и водой. Водный раствор анилина не меняет окраску индикаторов.
2) Нитроалканы имеют нейтральную среду раствора
3) Глициларгинин и лизин – аминокислоты, которые имеют одну кислотную карбоксильную и несколько основных аминогрупп
4) Метиламин – имеет ярко-выраженные основные свойства

Формула метиламина — $CH_3NH_2$. Составляем уравнения реакций:

1) $CH_4 + HONO_2 → CH_3NO_2 + H_2O$ (ответ неверный)

2) $CH_3OH + N_2 ≠$ (ответ неверный)

3) $CH_3NO_2 + 3H_2 → CH_3NH_2 + 2H_2O$ (ответ правильный)

4) $[CH_3NH_3]Cl + KOH → CH_3NH_2 + KCl + H_2O$ (ответ правильный)

5) $CH_3–CH_3 + NH_3 ≠$ (ответ неверный)

Это аминокислота фенилаланин, записанная в виде внутренней соли. Аминокислоты - амфотерные вещества, способные вступать в реакции как по аминогруппе с кислотами, так и по карбоксильной группе с основаниями и спиртами. Поскольку это ароматическая аминокислота, то она нитруется по бензольному кольцу концентрированной азоткой

Алифатические амины реагируют с кислотами и водой по аминогруппе.

Целлюлоза и крахмал - природные полимеры глюкозы с общей формулой ($С_6Н_{10}О_5)_n$. Целлюлоза имеет более высокую степень полимеризации (n), чем крахмал. При гидролизе крахмал и целлюлоза образуют глюкозу, в отличие от которой, не вступают в реакцию серебряного зеркала.

Амины реагируют с кислотами, образуя соли аммония, а также могут хлорироваться по углеводородному радикалу при облучении (как алканы)

Амины являются производными аммиака, в молекуле которого один или несколько атомов водорода замещены углеводородными радикалами. Амины, так же как и аммиак, могут реагировать с кислотами, то есть проявляют оснóвные свойства. Химическая связь между атомом азота и катионом $H^+$, входящим в состав кислот, образуется по донорно-акцепторному механизму, при этом атом азота предоставляет общую электронную пару. Понятно, что чем больше электронная плотность на атоме азота, тем связь будет более прочной и оснóвные свойства вещества сильнее. Следовательно, необходимо определить, как будут влиять заместители в предложенных соединениях на электронную плотность на атоме азота и выбрать в качестве правильного ответа те вещества, в которых заместители увеличивают электронную плотность.

Условно считаем, что атомы водорода в молекуле $NH_3$ не оказывают электронных эффектов и не влияют на оснóвные свойства.

В молекуле анилина, или фениламина, $C_6H_5–NH_2$ электронная пара атома азота вступает во взаимодействие с ароматической π-системой (говорят – вступает в сопряжение), в результате электронная плотность на ароматическом кольце увеличивается, а на атоме азота — уменьшается, поэтому оснóвные свойства анилина меньше, чем аммиака, и анилин, в отличие от аммиака, не окрашивает растворы индикаторов — лакмуса и фенолфталеина (ответ 1 — неправильный).

Понятно, что две фенильные группы (дифениламин, ответ 3) и три фенильные группы (трифениламин, ответ 4) будут сильнее уменьшать оснóвные свойства, чем одна фенильная группа в молекуле анилина (ответы 3, 4 — неправильные).

Радикалы метил $CH_3–$ и пропил $CH_3CH_2CH_2–$ проявляют электронодонорный эффект (положительный индукционный эффект) и увеличивают электронную плотность на атоме азота, поэтому их оснóвные свойства сильнее, чем у аммиака (ответы 2, 5 — правильные).

Глицин - аминокислота. Реагирует с кислотами по аминогруппе и с основаниями по карбоксильной группе

Нитросоединения реагируют со смесью веществ, способных генерировать водород. В результате нитросоединение восстанавливается в амин.

Водород выделяется в случае реакций металлов, образующих амфотерные соединения, и щелочей, а также при реакциях кислот-неокислителей с активными и среднеактивными металлами

Сахароза - дисахарид, состоящий из остатков двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы