Все аминокислоты проявляют амфотерные свойства за счет наличия кислотной группы $-СООН$ и основной аминогруппы $-NH_2$. При обычных условиях все аминокислоты являются кристаллическими.

Глюкоза и целлюлоза углеводы, которые имеют в своем составе свободные ОН-группы. Поэтому могут вступать в реакцию этерификации с кислотами.
Также могут гореть в кислороде, как и все органические соединения.

Фенилаланин это аминокислота. Явно не 1)) Реагирует ли аминокислота со спиртами? Да, 2 верно. Поликонденсация возможна - аминокислоты могут образовывать пептидные цепи. С основаниями по той же карбоксильной группе реагирует обязательно, как кислота. А по основной аминогруппе - с азотной кислотой.

Ароматические амины более слабые основания, чем аммиак и алифатические амины (1 и 5 не подходит).
Дифениламин является более слабым основанием, чем анилин, из-за наличия двух фенильных групп (подходит).
П-нитроанилин является более слабым основанием, чем анилин, так как нитрогруппа проявляет электроноакцепторные свойства и понижает электронную плотность в бензольном кольце и на аминогруппе (подходит).
Толуидин является более сильным основанием, чем анилин, так как метильная группа проявляет электронодонорные свойства, повышает электронную плотность в бензольном кольце и на аминогруппе (не подходит).

Метиламин - это амин, основные свойства. Реагирует с кислотами (2) точно, а поскольку он не ароматический, то и с водой (1)

Основные свойства аммиака и его производных определяются неподеленной электронной парой атома азота. Основные свойства будут понижаться при замещении атомов водорода в молекуле аммиака на электроноакцепторные заместители. Среди предложенных такими являются бензольное кольцо в анилине и нитро-группы в нитроанилине.

Глицин - аминокислота. Реагирует с кислотами по аминогруппе и с основаниями по карбоксильной группе

Нитросоединения реагируют со смесью веществ, способных генерировать водород. В результате нитросоединение восстанавливается в амин.

Водород выделяется в случае реакций металлов, образующих амфотерные соединения, и щелочей, а также при реакциях кислот-неокислителей с активными и среднеактивными металлами

Сахароза - дисахарид, состоящий из остатков двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы

Целлюлоза и крахмал - природные полимеры глюкозы с общей формулой ($С_6Н_{10}О_5)_n$. Целлюлоза имеет более высокую степень полимеризации (n), чем крахмал. При гидролизе крахмал и целлюлоза образуют глюкозу, в отличие от которой, не вступают в реакцию серебряного зеркала.

м-нитроанилин может восстанавливаться по нитрогруппе (3) и присоединять кислоты по аминогруппе (5)

Более слабые основные свойства, чем аммиак, проявляют амины с ароматическими радикалами из-за возникновения сопряжения.

Сахароза - дисахарид, поэтому она подвержена гидролизу - в присутствии кислоты вода разлагает сахарозу на глюкозу и фруктозу. Также сахароза способна реагировать с гидроксидом кальция, образуя сахарат кальция $С_{12}Н_{22}О_{11}·CaO·2Н_2О$.

Только углеводы, содержащие свободную альдегидную группу, могут давать качественную реакцию ее окисления с помощью Cu(OH)2. При этом образуется красный осадок Cu2O, а альдегидная группа окисляется до карбоксильной. Фруктоза - кетоноспирт, а сахароза - дисахарид, не имеющий свободного гликозидного гидроксила.

1) Анилин настолько слабое основание, что практически не реагирует со слабыми кислотами и водой. Водный раствор анилина не меняет окраску индикаторов.
2) Нитроалканы имеют нейтральную среду раствора
3) Глициларгинин и лизин – аминокислоты, которые имеют одну кислотную карбоксильную и несколько основных аминогрупп
4) Метиламин – имеет ярко-выраженные основные свойства